这说的是什么呢?说的就是现在大行其道的椰子油(coconut oil)

现在椰子真可以说是健康界的大明星,越来越多的人觉得椰子水是好东西(虽然也不知道具体好在?#27169;?#33457;30多块喝一杯也在所不惜。

大家同?#34987;?#35273;得椰子油、椰子肉、椰子?#21487;?#33267;椰棕床垫都是好东西。

但真的是这样吗?

前不久,哈佛大学教授?Karin Michels?的一次讲座突然在 YouTube上面火了,1天之内被观看了100万次,她在这个讲座中说椰子油“?#30475;?#26159;毒药”(pure poison)

她本人是哈佛大学的?#24187;?strong>流行病学副教授(adjunct professor of epidemiology),而她这次的的这个讲座叫“椰子油以及其他营养误区”(Coconut oil and other nutritional errors)

她在这个讲座中说椰子?#25512;?#23454;一点也不健康,还反?#31383;?#23427;称为毒药。

"I can only warn you?urgently?about coconut oil," she says. "This is one of the worst foods you can eat."
她说:“关于椰子油,我只能急切地警告你们,这是你们能吃到的最不好的食物之一。”

撇开她的这些论?#21916;?#35848;,虽然椰子油在广告中一直是一种健康食品,但营养学家们其实一直都说并没有足够的证据证明这一点。

另一位营养方面的专家?Alice Lichtenstein?也表明了相同的观点,她隶属于美国政府的膳食指南咨询委?#34987;?/strong>(dietary guidelines advisory committee)

她在一次《纽约时报》的采访中就说实际上根?#20037;?#26377;数据来证明椰子油的健康价值。

其实椰子油不能算“毒”了,并不是吃了能让你见血封喉,这位教授想表达的意思实际上是“椰子油非常不健康”,甚至是垃圾食品,因为里面几乎全是饱和脂肪酸,就是会堵塞你血管的那种,其?#29616;?#31243;度胜过猪油(lard)

American Heart Association data has shown more than 80 percent of the fat in coconut oil is saturated — far beyond butter (63 percent), beef fat (50 percent) and pork lard (39 percent).?
美国心脏协会的数据显示,椰子油里超过80%的脂肪都是饱和脂肪——远远高于黄油的63%、牛脂肪的50%和猪油的39%。

很多其他的营养领域专家也说,人们通常相信的?#20999;?#19996;西和真正得到数据证实的东西往往相差甚远。

现在学界的普遍共识是,橄榄油(olive oil)和菜籽油(canola oil)才是真的健康油,因为他们含有的主要是不饱和脂肪酸;另外,牛油果(avocado)也富含不饱和脂肪酸,虽然它不能当油?#24202;耍?#20294;是你可以不吃炒的然后吃点牛油果。

不过,话说回来,椰子油富含的饱和脂肪酸是不是真的那么不健康,其实学界也没有足够的证据来证明。

之前《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)就发布过?#40644;?#25253;道,?#30340;切?#32463;常吃乳酪、全脂牛奶、高脂乳制品的人患心脏病死亡的概?#20160;?#19981;比不吃这些东西的人高。(这些食物都含有不少饱和脂肪)

所以,总结来说就是,椰子?#25512;?#23454;并没有那么毒,但它声称的那?#27426;?#20581;康价值也都是假的;如果你觉得椰子油贵,那就别浪费这个钱了。

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OK,来讲讲今天的词?Urgent

它表示“急切的”、“迫切的”,通常是带着?#26143;?#33394;彩的那种。

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那么,我们来造个句子吧~

Make the message 'urgent', please.
请在信息上标明“紧急”。

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